鸡蛋是我们日常食用频率很高的食物，富含胆固醇，营养价值丰富，里面所含的蛋白质品质极好，是人们身体所必需的物质，易为人体吸收，而且鸡蛋烹饪做法丰富多样，有番茄炒蛋，茶叶蛋，鸡蛋羹，鸡蛋饼等等。今天我们主要说一下茶叶蛋怎么做才能更好吃。
平常早上，上班或上学时我们都会买个茶叶蛋吃，那么有些人肯定也会在家尝试过自己制作茶叶蛋，但会发现食用起来不够入味，和早餐店卖的还是有所差距，这是怎么回事呢？下面有几个小技巧分享给大家。
1.鸡蛋壳洗干净后，加入适量的清水，注意冷水下鸡蛋，大约小火煮至5分钟。（提示：小火煮，大火容易将鸡蛋煮裂。）
2.鸡蛋煮熟后，逐一将蛋壳轻轻敲碎，不能敲得太碎，这样后续入味时会太咸，应该敲得紧密均匀，这样煮好会有冰纹感，颜值美观，更为诱人。
3.配料主要选取茶叶、八角、花椒、香叶、桂皮、盐。将配料依次倒入煮开的水中，再加入适量的盐、老抽和生抽，放好后，品尝一下作料水，根据自身口味，再做稍微调试，大约煮至十几分钟。
4.放入煮熟的鸡蛋，再将煮大约5分钟左右。
5.关火后，适量选择闷几分钟，方便入味，之后盛入容器内。
最后我们的茶叶蛋就做好啦，只要短短几步，是不是很简单呢？而且自己在家做的，吃起来也更加安全放心，不用再担心外面的摊子不卫生，或者会有添加剂等。另外大家做的时候可以多做点放入冰箱，早上给家人当做早餐也十分方便可口。
